Gastein bietet auch bei der Kulinarik große Vielfalt

Der Bogen der kulinarischen Genüsse spannt sich vom exquisiten Haubenrestaurant bis zur urigen Einkehr in eine Almhütte. Somit zeigt sich auch beim Essen und Trinken im Sommerurlaub dass die Ferienregion eine unbeschreibliche Abwechslung und Vielfalt bietet, die jedem Gast eine Möglichkeit bietet, nach seinen Wünschen kulinarisch verwöhnt zu werden.

Zwei Namen haben die Hochkultur der Kochkunst von Gastein weltweit bekannt gemacht. Eckhart Witzigmann, 1994 vom Gault-Millau zum Koch des Jahrhunderts ausgezeichnet und der Spitzenkoch Jörg Wörther (+2020) sind die Gallionsfiguren der internationalen Kochzunft und haben beide hier gelernt, gekocht und gewirkt. 

Die ganze Welt der Kulinarik hat hier eine Bühne, wo jeder seine Rolle spielt. Es muss nicht wirklich immer ein Haubenrestaurant sein, um sich als Gast gut bekochen zu lassen. Jedes der vielen Restaurants, netten Lokale und auch Almhütten bietet in seiner ganz eigenen Form ausgezeichnete Gaumenfreuden. Basis für die gute Küche sind vielerorts die frischen Zutaten und Lebensmittel, die direkt aus der Region kommen. Die Bio-Bauern im ganzen Gasteinertal liefern ihre Produkte in die Küchen der Gastronomie und auch zu den Unterkünften, in denen Sie ihre Urlaub verbringen.

Brunchen im Wald im Angertal

Frühstück und Mittagessen als kulinarisches Erlebnis, das mitten im Wald zelebriert wird. Nachdem Sie sich bei einer morgendlichen Wanderung den richtigen Hunger geholt haben, brunchen Sie mit einem 7-Gänge-Menü und lassen sich verwöhnen. Eine andere Idee ist die kulinarische Hofwanderung zu drei Bauernhöfen der Region mit einem Einblicke in das Hofleben und dem Kennenlernen von regionalen Kräutern, Schmankerln und Produkten.

Ein kulinarischer Nationalpark Hohe Tauern Almspaziergang

Beim geführten kulinarischen Almspaziergang in Sportgastein spazieren Sie etwa 5 Stunden durch die unberührte Landschaft der Hohen Tauern. Am Ziel warten sieben regionale Spezialitäten auf Sie. Zu den Hüttenschmankerln gibt’s Geschichten der HüttenwirtInnen die Einblicke in das authentische Leben auf einer Almhütte geben.  

Gasteiner Skihauben verzaubern kulinarisch

Ein kulinarisches Vorzeigeprojekt sind auch die „Gasteiner-Skihauben“. Der Einkehrschwung in ausgewählte Skihütten wird da zum echten schmackhaften Highlight abseits bekannter Skihüttenklassiker wie Kaiserschmarren, Kasnocken, Apfelstrudel und Würstel mit Pommes.

Haubenköche aus dem Salzburger Land haben Rezepte zur Verfügung gestellt:

Vitus Winkler - Vitus Cooking in St. Veit im Pongau

Johannes Fuchs -  Restaurant Schloss Fuschl in Hof bei Salzburg

Johanna Maier - Das Maier in Filzmoos

Lukas Ziesel - Völlerei in Saalfelden

Sepp Schellhorn - Der Seehof in Goldegg

Jörg Wörther (In Memoriam) 
gehören zum Kreis der Haubenköche, die für die Rezepte bereitgestellt haben.